Refogado com azeite, cebola e alho. Juntar salpicão ou bacon, salsa e tomate ao cubos escorrido.
Fritar o frango no estrugido. Juntar vinho do Porto. Quando alourar o frango, retira-lo.
Juntar o triplo de água e caldo Knorr e deixar ferver. Juntar o Arroz Carolino. Baixar o lume. Sal. Juntar o sangue e vinagre e salsa.
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