1L de leite
60g de manteiga
60g de farinha
noz moscada
Derreta a manteiga com a farinha num tacho. Mexa com a ajuda de uma vara de arames até ficar uma pasta. Deixe cozinhar a farinha 2 minutos.
Aos poucos vá juntando o leite e mexa sempre para não se agarrar.
Quando começar a ficar espesso desligue o lume, tempere com noz moscada e reserve o molho numa taça limpa. Coloque uma folha de película aderente em contacto com o molho para não ganhar capa.
Enquanto arrefece vai engrossando mais. Use quando estiver frio ou morno.
Sem comentários:
Enviar um comentário